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低聚果糖在酒类产品中的应用
2005/1/1 1:01:00 来源:网友
云南天元健康食品有限责任公司生产的天元甘露液已取得卫(食)健字第503号-1997保健食品证书,有四项保健功能,其生产的食品级天聚琦牌低聚果糖的内容物与天元甘露液完全相同,可作为酒类的功能性配料。
目前,山西杏花村酒厂在传统产品“竹叶青酒”中使用了低聚果糖,使其保健功能得到现代卫生学实验的确认并取得28度、38度酒两个保健食品证书,同时,对改善酒类澄清度,加强酒的醇厚口感亦有一定作用。
另外,低聚果糖还可广泛的应用于各种营养酒和新型黄酒的研制和生产。
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