凉拌莴苣叶

　　材料：鲜莴苣叶200克，黑芝麻20克。

　　方法：先将黑芝麻拣杂，洗净，晒干后放入锅中，用小火炒熟至香，趁热研成黑芝麻粉屑，备用。将鲜莴苣叶洗净，入沸水锅中氽烫数秒钟，捞出，待凉后切成丝状，码入盘碗内，均匀撒上黑芝麻，加精盐、味精，拌和即成。佐餐当菜，随意服食。本食疗方适用于夜盲症。