主料：乌鸡、黄芪；成份：蛋白质、脂肪；主治：气血亏损，补益五脏，脾胃虚弱；
功能：补中益气，固表止汗，利水消肿，去毒生肌；主治：脾肺气虚，倦怠乏力，语音低微
配料：葱丝、姜丝、胡萝卜片
乌鸡主治气血亏损的药用功能很早就被人们认识到了，黄芪也是一种常用的补气药，李时珍称它为补气之王。黄芪乌鸡汤在民间是一道常用的滋补汤食。黄芪、乌鸡，加上葱、姜、胡萝卜，就可以开始制作黄芪乌鸡汤了。
在做汤之前，首先要用沸水把乌鸡焯煮一下，沥去血腥腻味，盛出后，放入一个大的汤碗，配上黄芪和各项佐料。
再将调味的盐、胡椒粉用水化开了，浇在黄芪和乌鸡之上，上锅蒸半个小时之后就可以食用了。
乌鸡的香味再加上黄芪淡淡的药味这就是黄芪乌鸡汤独有的鲜美了。营养师告诉我们它对于妇女产后的体质的恢复和大病之后的体质恢复都极有好处。民间常用这道菜来治疗妇女月经不调，月经痛以及白带过多，血虚气弱等各种妇科疾病。其实做为平常的保健，在这里我们要特别推荐给女性朋友，炖这道汤大概需要半个小时的时间，抽个空花点时间，做一番滋补，相信对您的身体一定有好处。
