节日饮食中的色彩健康

    春节期间，人们尽情享用各种美味。吉林大学第一医院营养部营养师刘晓华建议，每天保证饮食中的“红黄绿白黑”五种色彩，有助于科学膳食。

　　“红”，每天吃1--2个西红柿，或喝点红葡萄酒、吃点红辣椒。常吃西红柿可减少癌症发病的机会，因为番茄红素是脂溶性的维生素，炒熟吃更好；少量的红葡萄酒有利于健康 ；情绪低落时，吃上红辣椒刺激体内的啡呔，可改变情绪，减少焦虑。

　　“黄”，主要是含“贝他”胡萝卜素的食物，主要有西瓜、红薯、老玉米、南瓜等。“贝他”胡萝卜素是维生素A的前体，经常补充维生素A可增强抵抗力，减少视网膜疾病。

　　“绿”，主要是绿茶。饮料中茶最好，茶叶中绿茶最妙。绿茶里含多种抗氧化自由基的物质，可减缓人的老化。

　　“白”，主要是燕麦粉、燕麦片。燕麦含糖量低，能降低胆固醇，还可减肥，尤其适合糖尿病病人吃。

　　“黑”，主要是黑木耳。黑木耳是一种非常好的食物，现代营养学主张吃菌类，经过科学实验证明黑木耳能降低人体内的血糖粘度，不易得冠心病。

　　刘晓华认为，节日家人团聚，容易造成生活没有规律，导致身心疲惫，合理搭配饮食结构，可以有效调节身体的机能，避免给身体带来的不良影响。