常用原料的理论产酒精量该如何计算?

    常用原料，是指含有一定淀粉的干原料或鲜原料的理论产酒精的计算，它是先测得原料中含淀粉量，然后将换算成淀粉量后再计算其产酒精量。

    例1：含淀粉为63％的苕干100kg，求理论上能产100％的酒精多少kg？

    根据已知条件可知原料中共有淀粉 100×63％＝63kg

    从上面的计算中已经知道100kg淀粉可产100％的酒精56.82kg，所以63kg淀粉可产酒精为xkg，则有 x＝56.82×63／100≈35.8Kg

    同理可求得63kg淀粉，产96％(容量)的酒精为38.1kg，产95％(容量)的酒精力38.7kg。

    例2：某鲜苕含淀粉为18％，求生产1吨95％(容量)的酒精，理论上需要多少吨鲜苕？

    设生产1吨95％(容量)的酒精需淀粉为xkg，根据100kg淀粉可产95％(容量)的酒精61.49kg可得 x＝100×1000／61.49≈1626.3kg

    所以需含淀粉为18％的鲜苕为：1626.3÷18％≈9035kg＝9.035吨

    即生产1吨95％(容量)的酒精，理论上需要含淀粉18％的鲜苕9.035吨。