过氧化氢

　　已发现粉状过氧化氢盐的3%和6%的溶液能有效破坏生物膜（Felix, 1991）。这种杀菌剂可用于各种表面、设备、地板以及水沟、墙壁、钢筛套、皮带和其它存在污染的区域。亦已证实如果将这种杀菌剂用于乳胶手套时能杀灭李斯特单胞菌（McCarthy, 1996）。

　　如果在生产条件下容许罐装蒸馏水中过氧化氢含量大于0.1ppm，就可使用过氧化氢对食品包装材料进行消毒处理。过氧化氢溶液可单独使用，也可与其它操作结合起来处理食品接触表面。待处理的包装材料与食品接触表面通常由乙烯-丙烯酸共聚物、异构树脂、乙烯-丙烯酸乙酯共聚物树脂、乙烯-乙烯乙酯共聚物、烯烃聚合物、聚乙烯对苯二酸聚合物以及聚苯乙烯和橡胶-改性聚苯乙烯聚合物加工而成。