无梗五加果色素提取及纯化工艺研究。doc
刺五加具有人参样作用,能调节中枢神经系统、增强机体免疫能力、抗疲劳、抗衰老,亦对内分泌系统及造血系统有显著的药理活性。长期以来,在东北地区,将无梗五加当作刺五加药用,未见不良反应报道。为扩大药用资源,无梗五加已引起国内外学者的浓厚兴趣[1]。
目前人们对五加根,茎,叶的研究十分多,但对五加果的研究却很少,所以为了资源利用提供依据,寻找一种安全可行且利用率高的天然色素作为食品添加剂 ,本实验采用浸提法提取无梗五加果色素,采用大孔树脂法来对无梗五加色素进行纯化,并对其色素组分进行初步分析。
结果表明无梗五加果色素浸提的最佳工艺条件为:50%的乙醇溶液50mL;pH值为3;20℃作为浸提温度;浸提时间以90min为佳。HPD600型大孔树脂对pH值为3的无梗五加果色素浸提液吸附率为79.178%,pH值1.5的60%乙醇可较好的洗脱色素。纯化后的色素初步被鉴定为花色苷类