芋头淀粉性能及化学组成的研究

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    研究了以特殊工艺提取的芋头淀粉的物理性状、性能、化学组成及在化妆品中应用的表现效果结果表明，芋头淀粉颗粒呈不规则圆型和多角型，长轴长平均为１．５μｍ，直莲淀粉含量１４％，支链淀粉含量８６％，糊化温度７８－８２℃，淀粉糊冷热稳定性好。在化妆品应用中较目前用的米淀粉有四大优点：颗粒小而均匀，与皮肤着力好；滑爽；白度好。