植物蛋白饮料专用乳化剂的研制

2008/8/11 13:27:00 来源：网友

摘要：本文介绍以HLB 法选择植物蛋白饮料最佳混合乳化剂的理论基础, 并通过模拟实验, 经济、快速、简便地确定了乳化剂配方及其使用。