现代生物技术在软饮料品质改良中的应用现状与展望

    现代生物技术在软饮料品质改良中的应用现状与展望

    摘要: 综述了酶工程、基因工程、细胞工程、发酵工程等生物工程技术在改善软饮料品质方面的应用现状及发展前景。