小宗粮食加工----大麦加工

小宗粮食加工----大麦加工

    阐述了大麦的起源和生产；大麦的形态结构和理化特性；大麦的营养品质和膳食纤维以及大麦产品：食品、非酒精饮料、饲料和β-葡聚糖的加工方法和用途。