植物性香辛料及在食品工业中的应用

植物性香辛料及在食品工业中的应用

    总结了植物性香辛料的定义、特点和在食品工业中的重要作用，综述了香辛料在国内食品工业中的使用原则和具体应用，并简要介绍了国外对于天然香辛料的一些应用。