高果糖浆和其他甜味剂在食品加工中的选用

高果糖浆和其他甜味剂在食品加工中的选用

    从介绍甜味甜味兴致和特点着手，着重说明了高果糖浆及其它甜味剂的甜味特点、甜味影响因素及选用原则，从而为食品企业根据自身产品要求选用合适的甜味剂提供参考。