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乳清蛋白在食品工业中的应用
2008/10/6 10:05:00 来源:网友
乳清蛋白在食品工业中的应用
概述TSL清蛋白的种类和基本性质,分析了其功能特性,并详细介绍了其在食品工业中的应用研究进展,并对其应用前景进行了展望。
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