食品保鲜中的纳米技术及其安全性研究

食品保鲜中的纳米技术及其安全性研究

    介绍纳米粒子的特性，以及纳米粒子作为抗菌剂、用纳米材料制作各类保鲜膜两大方面综述纳米技术在食品保鲜中的应用，最后对其安全性进行概述。