食品中亚硝酸盐半定量快速检测试纸的研制

食品中亚硝酸盐半定量快速检测试纸的研制

    为建立食品中亚硝酸盐含量快速检测技术，采用化学显色反应的方法进行检测试纸的试制。以中速定性滤纸作为试纸用纸的材料，目视比色卡是选用1．6％对氨基苯磺酸溶液A和0．8％盐酸萘乙二胺溶液按体积比1：1为显色剂，显色时间在2．5～5．5 rain，在20℃下真空干燥30 min。将快速检测试纸法测定的结果与国家标准方法进行比较验证，结果表明，该方法具有成本低、操作简单、携带方便、误差较小等优点，能够满足半定量快速分析的要求。