不同品种草莓制汁特性的研究

不同品种草莓制汁特性的研究

    通过对不同品种草莓制汁特性的比较发现，不同品种草莓出汁率无明显差异，但其营养成分、外观品质及Vc保存率差异很大。试验结果表明，以晚熟品种达思罗综合性状最佳，粉红女士次之，而早熟品种制汁性能较差。