毛蚶鉴别图（识别毛蚶，预防甲肝）

    毛蚶对甲肝等病毒有富集作用，能将污染在水体中的甲肝等病毒“收集”在体内，特别是江苏启东等到地水体甲肝病毒污染严重的地区，所产毛蚶带毒率和量均很高。1988年上海30万人甲肝大流行就是由于市民食用毛蚶引起。目前，上海等地禁止毛蚶流通上市。

    提醒：谨慎食用毛蚶，特别未烧（煮）透的毛蚶。

    分类地位与分布：

　　毛蚶俗称毛蛤、麻蛤，体动物门,瓣鳃纲,蚶目,蚶科,毛蚶属,主要分布于中国、朝鲜和日本沿海。以中国渤海和东海近海较多。生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中，尤喜于淡水流出的河口附近，以4-8米居多。

　　形态特征：

　　成体壳长4-5厘米，壳面膨胀呈卵圆形，两壳不等，壳顶突出而内卷且偏于前方；壳面放射肋30-44条，肋上显出方形小结节；铰合部平直，有齿约50枚；壳面白色，被有褐色绒毛状表皮。