葡萄酒的鉴别、品尝

    看　审视酒瓶的包装。

　　斟　将酒斟入专用的葡萄酒杯，以不足１／３为宜。

　　摇　举杯平视，轻摇酒杯，使酒在杯中慢慢旋转，即可观察酒体的颜色和透明度。

　　闻　继续摇晃酒杯，使香气挥发，细心感受香气的类型和细微差别，区别品种不同的特征。

　　品　饮少量酒入口，直接体味，酒具有复杂的味道和香气，不仅使您迅速判断酒质的优劣，而且使您最大限度体会到葡萄酒的奥秘。

　　评　不妨在这时与同饮此酒的人交换看法，甚至是争论对酒质的评价，区别葡萄酒的品质特征，

　　了解各种葡萄酒的实用功能，从而选择适合自己饮用的葡萄酒。