美国食品药品管理局对食品标签上的营养素的规定（3）

美国食品药品管理局对食品标签上的营养素的规定（3）   

16、婴幼儿食品的营养素标签有何特殊规定？

4岁以下的儿童食品在标注"营养素"时不必象普通食品在标签或脚注标明日供给量。2岁以下的儿童食品不必注明脂肪、饱和脂肪的供热量，及饱和脂肪、多不饱和脂肪、单不饱和脂肪和胆固醇的供给数量。在上述两种情况中，若注明日供给量也只标出蛋白质、维生素、矿物质的量。

17、在"营养素"标签上有哪些营养素在供给量是"0g"时可简缩为一句话，标在维生素和矿物质之后？

下面列出的各营养素在食品中供给量为"0"时，可用"▁▁只供给微量的▁"来代替标签内容，并紧挨维生素A、C及钙、铁标于其后。
营养素名称 每个包装的含量 标签内容
脂肪供热量 少于0.5g脂肪 "脂肪只供给微量的热量"
饱和脂肪 少于总脂肪的0.5g "只供给微量的饱和脂肪"
胆固醇 少于2mg "只供给微量的胆固醇"
膳食纤维 少于1g "只供给微量的膳食纤维"
糖 少于1g "只供给微量的糖"
维生素A、C 少于推荐日摄入量 "只供给微量的▁▁"，并删
及钙、铁 的2% 去维生素或矿物质一栏

18、对于含微量营养素的食品是否可采取统一的"营养素"标签模式？

如果食品中至少含有下列营养素的7种，且含量甚少，可采用简化"营养素"表，这些营养素包括：热量、总脂肪、饱和脂肪、胆固醇、钠、总碳水化合物、膳食纤维、糖、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁（2岁以下儿童食品的标注有轻微区别）。但不管它在食品中的含量有多少，必须在"营养素"表上用粗大字体注明五类核心营养素（指热量、总脂肪、钠、总碳水化合物、蛋白质）的含量。另外，在简化"营养素"表上也必须注明普通食品完整的"营养素"表上的几种营养素量。

19、何时需在简化表上列明营养素的含量极少？

当食品中添加了此营养素或主动在"营养素"上注明或在标签上标明某些内容，此时简化表上必须要列出含量为"0"的营养素。比如生产商主动列出多不饱和脂肪和单不饱和脂肪类，必须再注明"只供给微量的▁▁"，空白处填上该营养素名称。

20、"营养素"标签上还需注明哪些营养素？

生产商还可注明：饱和脂肪、多不饱和脂肪、单不饱和脂肪供给热量、推荐日摄入量的钾、可溶性及非溶性纤维、糖醇类、其它碳水化合物、维生素、矿物质或以β-胡萝卜素存在的维生素A的百分含量。

21、在"营养素"标签上注明的营养素是否有限定？

只有在食品药品管理局营养规则中列明的，才可以强制或自愿地在"营养素"标签上标明。

22、何时需注明有意加入的营养素？

除了上述涉及的营养素种类外，如果在食品中添加了其它营养素（食品药品管理局有关规定中列明的，如维生素B1）、标签上进行了某种营养宣传或广告、产品的印刷宣传品涉及了这些营养素的相关信息，则必须在"营养素"标签上注明。

23、何时在面粉"营养素"标签上注明添加的维生素和矿物质？

通常情况下，食品药品管理局要求在标签上注明维生素A及C、钙、铁。在食品中单独直接加入某种维生素和矿物质来强化该食品（如强化面包），就必须在标签上注明，除非是将该营养素作为一种配料成份加入食品中的。
注意：在成份表中也应注明其它的维生素和矿物质。但对普通面粉进行强化、加入一些营养素（例如维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸）时，需在"营养素"标签上标注。