花边果子角

    原料配方

    富强粉450克 冻猪油170克 五仁馅350克 水果罐头100克 清水125克

    制作方法

    1.皮面：取富强粉250克过罗，倒在案上开窝，加入冻猪油60克、清水125克，油水混合擦匀后，掺入富强粉，擦匀擦透，摔至光滑，稍饧待用。

    2.心面；取富强粉200克过罗，倒在案上开窝，加入冻猪油110克，掺入富强粉，擦匀擦透，放一旁待用。

    3.将皮面放在案上摁成中间稍厚的圆片，包入酥心面成大圆球形，放在案上轻轻摁扁，用擀面杖或酥槌擀成长方形薄片，两端无酥处切下，放在酥皮片上，再擀薄卷成圆卷，用刀切剂(个头大小根据需要而定)，将剂立起擀皮待用。

    4.将五仁馅内掺入水果罐头(罐头品种随意)拌匀，成果子五仁馅。将开好酥的皮包馅成饺形，捏锁花边，码放在烤盘里，入炉用180～200℃炉温烤约20分钟左右，角身稍硬即熟。

    产品特点 色白，酥层清晰，果料香味浓郁。