亳县绿豆糕

    原料配方 绿豆1公斤 绵白糖500克 香油100克 蜂蜜0克 饴糖50克

    制作方法

    1.将绿豆过水漂净，倒入锅里煮熟，以末煮破皮为好。出锅摊开晾干，脱去豆皮，碾成绿豆粉。

    2.将绵白糖掺入绿豆粉中，当中开成坑，倒入香油、蜂蜜或饴糖，搅拌均匀。

    3.将拌好的绿豆粉填入糕模里，按实后削平，磕出后即为清凉爽口的绿豆糕。