竹鼠毛皮的处理与加工是一项较复杂的技术性很强的工作，大体工序为屠宰→剥皮→刮油→洗皮→上楦和干燥→贮存。
(一)取皮时间
竹鼠成年体重最大可达到4公斤，一般饲养至体重1.5公斤以上时即可出栏，屠宰取皮。竹鼠的毛皮一年四季都有使用价值，但是以冬季的毛皮质量为最佳。毛皮成熟度的主要特征是全身毛峰长齐，绒毛紧密适中而灵活，蓬松，色泽光亮，口吹风见到皮肤，风停毛绒即能迅速恢复。竹鼠活动时周身“裂纹”现象比较明显，皮板质量好。取皮时间：—般在11月下旬到翌年2月为宜。皮形应完整，保持耳、鼻、尾、四肢的完整性。
(二)屠宰
处死竹鼠的方法很多，常用的有以下几种。处死时，注意不要损坏毛皮而影响质量。
1．水淹法
将毛皮已经成熟的竹鼠密集地装进一个使其无法活动的铁丝笼里，紧闭笼门后浸入水中。10分钟后，竹鼠全部淹死后取出。然后将其尸体倒挂在遮阴通风处，待绒毛凉干后即可剥皮。
2．电击法
将竹鼠投入电网内，然后接通电源通电，一分钟左右即可杀死网内所有待杀竹鼠。竹鼠被电死后，关闭电源，取出尸体，再倒挂起来。此法适用于大规模屠杀用，但必须注意安全。
3．心脏注射空气法
用注射器往竹鼠心脏注射空气3～5毫升，使竹鼠死亡。
4．颈椎折断法
捉住竹鼠，用右手将竹鼠的头向后背方向屈曲，再用力向前方推，使第一颈椎与头部脱节。听到清脆的颈椎骨折断声，竹鼠即断颈很快死亡。此法，操作简单易掌握，并对毛皮质量无损害。但竹鼠很凶猛，弄不好手被咬伤。
5．药物致死法
一般可用横纹肌松弛药司可林(氯化琥珀胆碱)处死。剂量为1毫克／千克体重，皮下或肌肉注射。竹鼠在3～5分钟内死亡。死亡前无痛苦和挣扎，因此不损伤或污染毛被，残存在体内的药物亦无毒性，不影响鼠体的利用。
(三)取皮
竹鼠被处死后，不要停放过久，稍放一会、待尸体还尚有一定温度时进行剥皮，较易剥离。竹鼠皮的剥离，需用圆筒式剥皮法：先将两后肢固定，用挑刀从后肢肘关节处下刀，沿股内侧背腹部通过肛门前缘挑至另一后肢肘关节处，然后从尾的中线挑至肛门后缘，再将肛门两侧的皮挑开。剥皮时，先剥离后臀部，然后从后臀部向头部方向做筒状翻剥。剥到头部时要注意用力均匀，不能用力过大，保持皮张的完整。不要损伤皮质层，用剪刀将头尾附着的残肉剪掉。
在剥皮过程中，在皮板上，或手上不断撒些木屑，以防鼠血及油脂污染毛绒。在剥皮过程中下刀须小心，用力平稳以防将皮割破。
(四)皮的初加工
为有利于竹鼠皮的保存和交售，竹鼠皮剥离后，如皮板上带有油脂、血迹或残肉等，应刮净。若不刮除干净，会影响贮存和鞣制。
1．刮油
刮油时把头部放在剥皮板上，刮油用力要均匀，持刀要平稳，以刮净残肉、结蒂组织和脂肪为原则。初刮油者刀要钝些，由尾向头部方向逐渐向前推进，刮至耳根为止。刮时皮张要伸展，边刮边用木屑搓洗鼠皮和手指，以防油脂污染毛皮。刮至竹鼠乳头和雄鼠生殖器孔时，用力要轻，以防止刮破。头部残肉不易刮掉，可用剪刀将肌肉和结蒂组织剪去。
2．洗皮
刮完油脂的竹鼠皮要洗皮，可用类似米粒大小的硬木屑(锯末)洗。先搓皮板上的浮油，直搓至不粘木屑为止。然后将皮筒翻过来，洗净皮上的油脂和其他污物。洗皮后木屑一律要过筛，因太细的木屑会粘住毛绒，影响毛皮质量。注意不能用松木的木屑，因为松木含树脂多，影响洗皮。
3．上楦和干燥
洗好的竹鼠皮要及时上楦固定。上楦板时，先将头部固定在楦板上，然后均匀地向后拉上皮张，使皮张充分伸延后，再把眼、鼻、四肢、尾等各部位摆正。各部位摆正后，在皮板周围钉上小钉，使其固定下来。
上好楦板的皮张，即可进行干燥。干燥的方法一般有两种：一是将其悬挂在通风处，自然阴干3～4天，切忌太阳晒；二是采取烘干方法，将其放在室温18～22℃的房间内烘干。经10小时左右的烘干，皮张干燥到6～7成时，将毛面翻出，变成皮板朝里，毛朝外再干燥。在干燥过程中要注意翻板及时，严防温度过高，以防止毛峰弯曲和影响毛皮的美观。
皮张干燥到含水量为13％～15％时即可下楦板。若皮张含水量超过15％，保存时容易发霉。下植后的皮张，再用锯末与漂白土混合，撒在毛皮上，轻轻搓擦毛皮，以清除油脂污物。最后用刷子轻刷，用手抖干净，包装储存在干燥凉爽处，待上市。
(五)贮存和运输
1．贮存
干燥后的竹鼠皮应按商品要求分等级包装贮存。根据重量、大小，每30张或35张捆成一捆，每捆两道绳，然后装入木箱或硬纸质箱或清洁的麻袋里，并撒入一定数量的晶醛防虫剂。在包装袋上注明品种、等级和重量，然后人库贮存。贮存的仓库要求温度为5～25℃，相对湿度为60％～70％。
2．运输
竹鼠皮若用公路运输，必须备有防雨防雪设备，以免中途遭受雨雪淋。凡需长途运输，必须检疫、消毒后方能运输，以防病菌传播。
(六)收购等级标准
鉴别竹鼠皮品质好坏，主要以毛绒丰密、整齐、皮形完整和冬季产的质量为好。夏季产的毛绒显稀薄，色泽暗淡，皮板薄，质量差。
一等：毛绒丰厚，呈灰白色，色泽光润，板质良好。
二等：毛绒空疏或短薄，色泽发暗。
等外：不符合等内要求的皮为等外皮。
