潮汕美味小吃：粿汁

粿汁

粿汁
配料：汤底:猪骨，洋葱，冬菜，盐，糖，味精.

材料：河粉切大片，猪肝，猪肉碎，虾，猪肝，猪舌，炸魚丸，猪肉，韭菜条，葱花，莞茜，荳芽，红辣椒。

做法：热一锅水放姜与酒再放猪肚与猪肝煮大约一小时拿出洗淨切片备用.猪骨出水加洋葱一个，冬菜熬四小时加猪舌与猪肉再煮四十分钟拿出切片，加盐，糖，味精调味成浓汤底，猪肉碎煮熟乘出备用，虾去壳剔肠烫熟。
河粉片沸水煮熟，加猪肝片，猪舌宇，虾，猪肉碎，炸魚丸，猪肉宇，韭菜。浓汤底烧开后在倒在粿条上再洒些芫荽,葱花即可，吃时可加些荳芽与辣酱。