潮汕美味小吃：卤水鹅肠

卤水鹅肠

卤水鹅肠，是一款美味菜谱，主要材料有鹅肠2000克，卤汁1000克,盐5克,醋3克,姜5克,大葱5克。

卤水鹅肠 - 基本资料
　　菜系及功效：卤酱菜 补气食谱 活血化瘀食谱 接触化学毒素人员食谱 补虚养身食谱

　　口味：咸鲜味 工艺：卤

　　卤水鹅肠的制作材料：

　　主料：鹅肠2000克

　　调料：卤汁1000克,盐5克,醋3克,姜5克,大葱5克

　　卤水鹅肠的特色：

　　爽脆，鲜香。

卤水鹅肠 - 制作方法

　　1.将鹅肠刮开，洗净。用盐，醋揉搓，再用清水洗净。入凉水浸10分钟，捞出，沥干。

　　2.将卤水烧滚，放鹅肠，烧5分钟，端锅离火，冷却后取出，切成段装盘，浇上少许卤水，撒上姜，葱丝即成。