珍稀野菜--救心菜

　　救心菜又名养心草、费菜、土三七系景天科多年生草本植物，口感好，制作佳肴佐膳，具有很好的保健作用,含有多种药用成分，其性平，味甘淡微酸，具有养心，平肝宁心，滋阴养血，活血止血之功效。其中黄酮类能使人体心脑血管舒张，促进体内血液循环，谷淄醇能阻止人体对胆固醇的吸收，降低血脂，防止和延缓血管硬化，齐墩果酸能保护人体肝脏，从而对老年肝脏组织纤维化起到一定的延缓作用。

    救心菜易种易管，南方全年，北方也只在冬天稍加护寒，均可生长，太阳晒不死，成活率高。一盆母株全年可扩繁几百株。

    救心菜作蔬菜食用，清香、可口、风味独特，一般采摘刚抽生的嫩叶，可凉拌、快炒、焖煮、做汤等。

    预计救心草将会在广大百姓家 中铺展开来，遍及千家万户指日可待，引进栽培繁育，就地就可出售，不会象有些中药材要找收购部门。