鸡油菌

    鸡油菌

    鸡油菌为真菌植物门真菌鸡油菌cantharelluscibariusfr. 的子实体。

    子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3—9 厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黄色，味美。

    鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。

    【别名】鸡蛋黄菌、杏菌

    【来源】真菌类担子菌纲多孔菌目喇叭菌科鸡油菌cantharellus cibarius fr.，以子实体入药。

    【性味归经】甘，寒。

    【功能主治】清目，利肺，益肠胃。经常食用，可以预防视力失常，眼结膜炎，夜盲，皮肤干燥，粘膜失去分泌能力，可抵抗某些呼吸道及消化道感染的疾病。

    【用法用量】 1～2两。

    【备注】

    （1）多于秋季雨后生在混交林的地上。
   
    （2）子实体含维生素a。

    【摘录】《全国中草药汇编》

    【各家论述】论鸡油菌用前须炮炙及验毒兰茂：“(黄菌)虽能温中健胃，但湿气居多，食之往往令人气胀。欲食者，须以姜同炙之，方能解其湿气。世人多以大蒜同煮，以为有毒蒜黑，不知蒜见毒未必即黑，姜见毒则必黑，何若以姜验之为愈也。”(《滇南本草》)

    附注：作鸡油菌入药的尚有同属真菌小鸡油菌 Cantharel-lus minor Peck.菌盖直径1-3m，孢子稍小，菌柄长1-2m，中空。分布于福建、湖南、广东、四川、贵州、云南等地。