甘薯甜枣的制作方法

    甘薯甜枣

    制作方法分为4个步骤：

    1、甘薯收后放置15- 2O 天。使其淀粉糖化。

    2、将甘薯去头尾，洗净，上笼蒸熟，出笼晾凉后剥皮，切成5- 6厘米长、2- 3厘米厚小块。

    3、把小薯块曝晒或置烤箱中烘烤，并在晒（烤）时轻轻翻动，注意不要弄坏原形。晒烤至薯块含水量35%即可。

    4、把晒烤好的小薯块加工成椭圆形。再晒烤至含水量2O %左右即成。