花砖茶制作

    “花砖”历史上叫“花卷”，因一卷茶净重合老秤１０００两，故又称“千两茶”。“花砖”的名称由来，一是由卷形改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其他砖茶的区别，故名“花砖”。

　　花砖茶的制造工艺与黑砖茶基本相同。花砖茶原料，过去也分洒面茶与包心茶，压制时把差的茶叶压在里面，较好的茶叶压在外面。６０年代中后期，白沙溪茶厂再次进行工艺改革，在提高面茶和里茶质量的同时，不分面茶和里茶，进行混合压制。压制花砖的原料成份，大部为三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶。总含梗量不超过１５％。毛茶进厂后，要经筛分、破碎、拼堆等工序，制成合格的半成品，以后进行蒸压、烘焙、包装等，工艺与黑砖茶相同。

　　花砖茶销区以太原为中心，并转销晋东、北及内蒙古自治区等地。