银耳豆苗汤

    1.原料配方
干银耳50g，豌豆苗少许，盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。鸡汤750g（或以水代之）。
    2.制作方法
将银耳用温水浸泡，待发透后去掉蒂部，待用。
摘下豌豆苗叶子，将其洗净。
将待用银耳放入碗中，加入鸡汤，上笼蒸烂后待用。
将锅放在火上，加入鸡汤，将蒸好的银耳下锅，放入盐、味精、料酒、胡椒粉，开锅时撇去浮沫，调好味倒入大汤碗中，撒上豆苗叶即成。
    3.产品特点
此汤白绿相间，汤鲜味醇，营养丰富。