中国功能糖的机遇与突围

    有业专家分析认为，无糖化、功能化、高端化、细分化将是未来五年功能糖行业的宏观发展趋势，功能糖在未来五年将会超过传统糖的市场份额。

    中国功能糖的迅速崛起，政府政策对功能糖行业的倾斜，特别是第四届营养产业高层论坛对功能糖作为食品添加剂的价值肯定和前景展望，让业内人士无不欢喜，众多企业的跟风似乎表明中国功能糖行业迎来了功能性世界，那么功能糖在世界功能糖领域扮演者怎么样的角色？功能糖的机遇又在何处？突围的方向又在哪？

    中国功能糖的机遇与突围

    中国功能糖市场尚处于低端发展阶段

    受到国际糖果产业功能化发展趋势的影响以及中国传统行业长期面临的消费者饮食习惯影响，功能性低聚糖、功能性膳食纤维、功能性糖醇等功能糖近几年在营养保健品市场上异军突起有着必然性。

    功能糖长久以来在我国的消费市场上存在一种观念盲区，消费者普遍认为功能糖使人发胖，并且损害牙齿。而在国外，功能糖往往被作为一种能量补充食品，并且开发出了多种功能的功能糖产品，在欧洲仅无糖糖果占糖果市场份额的70%以上，而在我国无糖糖果的占有量远远低于这个水平。

    我国的功能糖产业总体处于低端产品阶段，虽然目前市场上已经出现了以补充维生素为卖点的维生素糖果、以清咽利喉为功效的润喉糖、以保护牙齿为主的木糖醇以及一些无糖糖果等，但总体来讲往往概念大于实质。

    以成功先例为前车之鉴，探索功能糖机会

    在几十年前，禹城还是坐小城；这座小城与糖并没有太多的交集。自上世纪90年代，禹城市通过政府引导、技术引进、成果转化、自主创新等途径，逐步探索功能糖产业的发展。1997年保龄宝率先和中科院微生物研究所联手合作，完成小试、中试，投入工业化生产，并通过了国家级鉴定，为功能糖市场化发展注入了新鲜活力。