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以目前辣椒酱行业强企的发展速度，以及资本切入后整合市场的速度，辣椒酱中国市场会由零散走向集中，大约会到2020年左右。
广州名道营销顾问有限公司与国内多家调研公司合作，推出的《辣椒酱产业投资分析报告》对辣椒酱领域做了极为透彻的分析和研究。
几乎所有做油辣椒产品的企业，都把目标指向了老干妈。你实际上是面临着“跟老干妈是死，不跟也是死”的境地，辣椒制品的领域，绝对不只是一个老干妈！
辣椒制品，加肉型，加鱼型，加菜型，加豆豉型，这样延伸下去就很多，发酵型，半发酵型，鲜辣椒，手剁型，泡椒型，每个都可以做成卖点极好的辣椒产品。做辣椒酱，很多的企业，要么把这个领域看得极好进入，把老干妈批成个土包子，以为很好切入，而实际上，进入以后，又觉得市场太大无处下口，或是觉得老干妈太过强势，无法与之抗衡，这些都是犯了急燥病的表现，当你的市场策略在不断改变的时候，消费者变得糊涂，因此你很难形成他们的消费习惯，你的精力也被分散了。这就是为什么在油辣椒的领域，还只是有个老干妈的原因，第二名的影子还很模糊，模糊到，你会以为那就是自己。
有一家辣椒酱公司新推出两款辣椒酱，其一为“农家辣子鸡”，其二为“拌饭香”，定位均为中高档，值得肯定的是，这两款辣椒酱的包装都相当漂亮，让人有眼前一亮的感觉。在产品定位方面，要提醒注意的是，此两款产品前者强调鸡肉本身的卖点，其二主打食用特色，这样的卖点，实际上很难再打动消费者，因为几乎所有的厂家都在这样宣传，因此，很容易陷入雷同的境地，建议从功能及情感入手。
火锅底料市场发展现状、趋势及营销要点
火锅底料其实不只是四川在制作和使用，也不只是你所知道的袋装火锅底料，做火锅底料其实用到非常多的调味料，以及餐饮配料，还有食品添加剂。