一、薄膜袋贮藏法。选取八成熟的好瓜（生瓜和过熟瓜不宜贮藏），连柄摘下，不要碰伤西瓜表面，先用清水洗一下，放入25％-30％盐水溶液中浸泡15-20分钟，然后拿出晾干，密封在聚乙烯塑料袋内（不能用聚氯乙烯袋或化肥袋），藏人温度稳定在12-15℃的地窖中，也可放入防空洞中。
二、室内贮藏法。在干净、通风的室内地面，铺6-9厘米厚细河沙，选阴天或晴天傍晚，采收七成熟、无损伤、无病虫害。瓜形正的西瓜，每个瓜留3个蔓节，在蔓的两端离节3厘米处剪断，剪口当即沾上草木灰，蔓节上的叶子要完全保留。采下的瓜要轻拿轻放，当即贮藏，不可隔夜。将瓜按次序摆放在细沙上，上边盖4.5厘米细河沙，3片瓜叶要露在外边，以利继续制造养分，保证后熟。贮藏期每10天用磷酸二氢钾100克对水50公斤进行叶片追肥，保持叶片青绿。
三、容器贮藏法。贮藏前先用300-500倍高锰酸钾水将容器消毒，然后阴干。贮藏时容器底先铺上约3厘米厚的熟石灰，将消过毒的西瓜放入，摆满，然后用塑料布将容器口盖严、捆紧。用此法可贮藏40多天。
