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洋葱的贮藏方法

2010/8/31 14:27:00 来源:食品产业网

    一、贮藏前的准备

  对准备贮藏的洋葱,收获前10天停止浇水,植株茎叶倒伏后,选晴天连根拔起,晾晒2~3天,待洋葱的叶子晒到发软变黄时编辫备贮。

  二、贮藏技术

  1、垛藏 选择干燥通风的地方,用圆木或石块垫高30厘米、宽1.6米、长度适当的垛底,把充分晒干的洋葱辫堆成1~1.6米高的垛,上盖3~4成席子,四周也围上2成席子,用绳子绑紧,保持葱垛干燥。注意在堆垛初期,要倒垛1~2次;每次下雨后都要检查一次,如有漏水,应尽快晒干,在盖好席子;天冷适应加盖草帘保温。寒冷地区,当气温下降到0度以下时,拆垛,将洋葱搬到空屋或仓库继续贮藏,温度保持在-2度~3度,直至上市。

  2、挂藏 小量贮藏时,可将充分晾晒的洋葱辫,挂在屋檐下或温室内,要通风、干燥。大量贮藏时,可在空屋或干燥处搭棚,设木架挂洋葱辫。

  3、坯藏 这种办法只限于少量贮藏。把晒干的洋葱混入细沙和泥,制成2.5~5公斤重的土坯,晒干后堆在通风干燥的地方,注意防雨防潮,天冷时防冻。贮藏期间,如发现土坯开裂,应及时使用潮土填补裂缝。


责任编辑:Techoo-6
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