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平顺是党参主要产区之一，有悠久的栽培历史，群众有丰富的种植经验。但党参富含糖类，性质柔润，在夏秋贮存极易虫蛀生霉变色和氧化变质。若保存不好，经济价值降低，甚至分文不收。平顺县农业局与科委试验用除氧剂密封贮存，效果显著。顺便也介绍一下群众的沙藏法。
1.除氧剂贮存用聚酯聚乙烯复合薄膜包成250公斤一袋，加除氧剂100包(大小袋均可按比例加除氧剂)，严密封口，放在通风干燥处。立夏前贮存，立冬时检查。氨基酸、灰分类及皂苷均比对照(不加除氧剂)和原样品含量高，总含糖量降低。这就减缓了党参贮藏中氧化分解速度。
2.沙贮沙贮法是群众多年来的经验总结。将细沙过筛去土，晾干后即可使用。用木箱或水泥囤或塑料袋等存放在透风干燥处，切忌潮湿。贮法是：容器底铺沙10厘米厚，再 放一层党参15～20厘米厚，再铺一层7厘米厚的沙，这样一层一层的装满容器，上盖一层 26厘米厚的沙即可。用草木灰、干熏土亦可代替沙。
不论用哪种贮存法，对党参都要经过详细的挑选。将有伤口、虫口、病斑的剔除，按党参的大小粗细分级贮存。
平顺县农业局 杨云汉
