石榴的储藏

    1、品种选择

　　选择晚熟和中熟中耐贮性好、品质优良的品种，如云南会泽的盐水石榴，巧家的三壳石榴，开远的汤碗石榴，四川会理的青皮石榴，山西临潼的大红甜、净皮甜、天红蛋、三白甜，山东峄城的青皮甜等，不选早熟和不耐贮藏的品种。

　　2、贮前处理

　　果实要选充分成熟的一二级果，并剔除病虫、损伤和裂果，用山东省枣庄市农业局研制生产的“枣农石榴保鲜剂’，或50%多菌灵、45X噻菌灵悬浮剂1000倍液，浸果3~5分钟或细致、均匀地喷布在果面上，晾干后目口可贮藏。

　　3、贮藏条件

　　影响石榴保鲜贮藏的外界环境条件主要是温度、湿度和气体成分。实践证明，石榴保鲜贮藏的适宜温度是3-5C，最高不能超过8C，最低不低于0C。空气相对湿度85%-90%。在30C条件下贮藏时，空气中氧气的浓度以2%，二氧化碳以12Z为宜。

　　4、贮藏方法

　　(1)坛罐贮藏。以坛罐为容器，洗净晾干。底上铺一层含水量约5咒的湿沙，厚5-6厘米，中央竖一束秸秆或竹编圆筒以利换气，在秸秆或竹圆筒四周装放石榴，装至距坛口5-6厘米时，再用湿沙盖严封口。

　　(2)围子贮藏。在室内阴凉避风的地方，用砖头或方木搭5—6厘米高的垫底，其上铺一层5-6厘米厚的稻草或松毛。把围子展开，沿垫底周围呈螺旋式向上卷囤，囤子内层可衬一层废报纸，里面摆放石榴。大果放在中央，萼筒向里，一层一层地摆放，最后一层石榴上面盖草席，囤高l—1．2米，囤径0．8-1米。

　　(3)室内堆藏。选择通风冷凉的空屋，打扫干净，适当洒水，保持室内清洁湿润。然后在地上铺一层5-6厘米厚的稻草，其上按一层石榴一层松针堆放，堆径1．5-2米，堆高5-6层为宜，最后用松针将堆上方和四周全部覆盖。贮藏期间每隔15—20天检查1次。随用随取，可贮藏2-3个月。

　　(4)井窖贮藏。选择地势高燥，地下水位低的地方，挖直径1米、深2~3米的干井，然后向四周取土挖洞，洞的大小以保证不塌方为宜。贮藏时先在窖底铺一层稻草，草上摆放5-6层石榴，最后封闭井口。即在井口上面先横竖交叉搭竹竿或木杆，中间竖一束秸秆透气，在秸秆四周用土覆盖封严。

　　(5)留把挂藏。用于挂藏的果实，采收时果柄上端必须连枝剪下一个“拐把”，以便悬挂于冷凉的室内，也可编成一串串草辫挂于室内墙上。在悬挂果实前，也可先将果实放在沸腾的开水中浸烫1~2分钟后取出，待果皮上的水分晾干后再行挂藏。浸烫后的果实外观虽失去了鲜艳的色泽，但其籽粒却不易失水变味。

　　(6)简易沟藏。在背阴处地势较高的地方，挖一40厘米深、1米宽、长视贮量而定的沟，一般5-10米为宜。沟底和四壁用砖砌好抹平，铺上5匣米厚的湿沙，沙上摆果。摆果时萼筒斜向一侧，共码果4-6层。沟上每隔1。5-2米横搭1根木杆或竹竿，竿上盖0．05毫米厚的塑料薄膜保湿防雨。必要时在沟上再搭棚盖草席遮荫和防冻。

　　(7)塑料袋藏。用0.04-0．07毫米厚的聚乙烯或聚氯乙烯薄膜，压制成直径 40-50厘米、长60-70厘米的圆形或方形膜袋，放入箱内。然后将挑选、处理、分级后的果实，用软白纸包裹后放入袋中，每袋装果10.15千克。装好后将袋口折叠压在果实上，进行到箱。最后把封好的箱子放进冷库、地窖或通风库中贮藏。

　　(8)塑料薄膜垛密封贮藏。在地窖或通风库内，先在垛脚铺一层砖头或方木，再铺上大于垛脚的整块塑料薄膜帐底。然后把经过挑选、处理的果实装入果箱，再一箱箱交错地码成通风垛。最后把塑料膜帐顶罩在果垛上，使帐脚四周落地，扎紧，埋入沟脚，用土压紧。每垛为一个贮藏单位。塑料薄膜帐用牢固透明、耐低温、0.2-0.25毫米厚的聚乙烯或聚氯乙烯薄膜压制而戍。帐形呈长方形，大小视贮藏量而定，小的可贮几百千克，大的可贮几吨。帐顶上部设有通气袖口，下部设有抽气袖口，中部两侧有取气样的小孔。在贮藏期间，帐内的二氧化碳浓度应保持在82-10%，氧气浓度应保持在2%-4%，如低子或高于这个范围，都要进行换气调整。