解密五粮液30度冰酒的蓝海战略

    如果把中国酒市比作股市的话，五粮液无疑是中国酒市中最大的庄家，并且这还是一个具有前瞻性的、擅于不断创新的庄家，不管是在白酒行业的率先涨价，还是频繁出招先后进军红酒、保健酒领域，五粮液都在它所介入的领域做得风声水起，引来了业内外的呼声阵阵。然而今天，人们讨论最多的话题却是这位中国酒业巨头对冰酒市场的进军。五粮液集团投资1.4亿元，在2007年底推出了30度冰酒，并立即引来了业界的关注。借助近年来国内冰酒市场的火热投资场面，五粮液此举也被普遍认为是着眼于白酒产业领域外的市场变化，紧跟市场趋势的又一次产品扩充计划。据悉，自07年年末进入市场以来，五粮液30度冰酒的市场表现一路高歌，在首站样板市场川渝地区已经取得了不俗的市场业绩，经过几个月的市场拓展下来，已经培育了一大批忠实的消费者，不管是在餐馆还是夜场，都有消费者点名只要五粮液30度冰酒。一个全新的酒品，在前期没有任何广告投入的情况下缘何还能在较短的时间内取得良好的市场业绩？笔者以为，其成功的关键在于四个字——“蓝海战略”是也。

　　品类蓝海——让五粮液30度冰酒占尽先机

　　品类营销学认为，若不是某类产品中的第一，就应努力去创造一类能使你成为市场“第一”的产品品类。品类创新是市场营销中最根本的创新，无数的营销事实证明，你花再大的力气都不如你发现一个品类市场来得快，一个新品类市场开拓之际，意味着一个领袖品牌诞生之时。康师傅方便面，喜之郎果冻无不如此。

　　毋庸置疑，五粮液30度冰酒是一个全新的酒类，即是经过冰镇后饮用的低温发酵酿造酒。目前在国内尚属首创。

　　“30度冰酒”是五粮液集团经数年研究集技术、发酵、勾调、创新、时尚于一体的新品，精选川南深山林区鲜果为原料，创新低温发酵，低温酿造工艺，其酒体如琥珀，口感冰爽柔和并伴有多种果香风味。采用全国独创的冰酒机冰镇后用分酒器将酒液分出，斟在晶莹剔透的专用酒杯里，这种全新的饮用方式——冰镇后饮用，酒体在5°-10°口感最佳，让消费者既能享受饮酒过程的欢畅又能体验冰酒饮用后的快感，而30度的酒度更符合现在饮酒的低度化观念，突破了目前如啤酒、黄酒、红酒等酿造酒技术障碍，其酒度介于酿造酒和蒸馏酒之间，远远高于葡萄冰酒等果露类酒的酒精度数。对海量的人来说能感受酒的味道，对酒量稍小的人来说也能体会酒的乐趣。既没有白酒的烈又没有啤酒的胀，并且还提炼其冰饮口感更冰爽、自然的特点。不仅能促进人体血液循环，还含有人体所需的多种氨基酸和营养成份，有利于人体健康。