该五香松花皮蛋由生姜、葱、蒜、桂皮、茶叶等近十种天然植物配制而成，其配方独特：在每公斤的水中加入生姜2～5克、桂皮4～7克、葱根0．5～2克、茶叶20～30克、八角1～4克、蒜头4～10克、茴香0．5～10克、松针3～8克，及选用大小均匀的鸭蛋或鸡蛋；制作工艺过程为：将生姜、桂皮、葱根、茶叶、八角、蒜头、茴香及松针按上述配方选料，放在锅中沸水内泡1小时后，然后用小火加热3小时，放置24小时，凉透后，取汁倒入无油的干净容器中，放入洗净凉干的鸭蛋或鸡蛋，腌泡60天取出，再用料渣一个一个地包好，保鲜固本，待干燥后，装盒入库。该松花蛋色泽澄明、味道纯正香浓，营养成分未破坏，工艺简单易作，是无铅、无防腐剂的绿色食品。
