酸奶生产的质量控制及HACCP

 酸奶生产的质量控制及HACCP

第一部分  酸奶生产的质量控制

    一．原辅料的质量控制

    二．生产加工过程中的关键点的控制

第二部分    HACCP简介

    一、什么是HACCP

    二、HACCP的含义

    三、HACCP的两个重要组成部分

    四、HACCP的7个原则

    五、HACCP实施的12个步骤

第三部分    HACCP的应用