甜点最降火让你春天吃得不烦躁（2）

　　胡萝卜蛋糕补体力

　　体力差时情绪也易低落，红萝卜含丰富β胡萝卜素，可提升体力、改善眼睛疲劳。肉桂可让气虚疲劳者补充体力。

　　材料：松饼粉约400克、蛋4个、芥花油约100c。c。、胡萝卜1条、肉桂粉、糖粉各约10克。

　　作法

　　1、准备1个约7吋的蛋糕中空模，在蛋糕模上抹油、再薄薄的洒上1层松饼粉。

　　2、准备1个有深度的炒菜锅，放入铁矮架再用中火干烧约10分钟，类似烤箱预热。

　　3、蛋打匀后将芥花油分次倒入蛋液中，搅拌均匀。将肉桂粉与松饼粉过筛后，拌入蛋糊中。全部搅匀后再将胡萝卜刨丝拌入，变成胡萝卜面糊。

　　4、将胡萝卜面糊倒入蛋糕中空模，放入已空烧10分钟的锅里盖上锅盖，中火烤约30到40分钟，用牙签插蛋糕看表面是否收干，不沾黏牙签就关火。

　　5、待蛋糕凉一点后，从模型取出洒糖粉即可食用。

　　注意：肉桂偏热性，嘴巴破、口臭等火气大者不宜吃太多。

　　决明子冻解忧

　　决明子可养肝帮助纾解忧郁，决明子类似麦子的味道跟咖啡搭配很适合。

　　材料：吉利T粉约30克、即溶咖啡粉1包、决明子约15克。