秋冬11款滋补养生菜品（4）

　天麻菊花鲫鱼汤

　　功效：滋补肝肾，明目清火

　　材料

　　1.原料：天麻5克，菊花1朵，鲫鱼400克

　　2.调料：盐、葱、姜、料酒适量

　　制作方法

　　1.菊花用淡盐水浸泡3分钟。

　　2.鲫鱼洗净后两面煎一下，与天麻一起炖煮20分钟。

　　3.加入盐、葱、姜、料酒，再撒入菊花瓣稍煮即可。

　　适合人群：体质虚弱者或需产后调养的女性

　　蟹肉竹荪扒芦笋

　　功效：竹荪与芦笋都具有排毒、净化血液的效果。与蟹肉同食，能抑制蛋白质摄入过量，而且非常鲜美。

　　材料

　　蟹肉、蟹黄1两，竹荪4两，芦笋4两。高汤100克，盐、味精、料酒适量。

　　制作方法

　　1.芦笋选粗细均匀切成两寸的段(只用前端)，竹荪用凉水泡透，摘洗干净，切成一寸的段。

　　2.芦笋用水烫透，锅内放油，放入芦笋，用芡汤炒匀。

　　3.将竹荪泡发后，放入高汤煨一会儿捞出，然后穿入芦笋摆好。

　　4.锅内放油，煸蟹黄、蟹肉，加入料酒、高汤、盐、味精、鸡粉芦笋，勾芡打，再浇在摆好的芦笋上即成。

　　适合人群：需要排毒、净化血液者