冬菇鹌鹑窝蛋汤益气补虚降血脂

   原料

　　主料：香菇(鲜)1000克

　　辅料：鹌鹑蛋200克,青豆20克

　　调料：大葱5克,姜5克,盐4克,猪油(炼制)5克,味精1克,胡椒粉1克

　　制作方法

　　1. 将冬菇去蒂，浸发洗净;

　　2. 用葱、姜、猪油炝锅;

　　3. 将青豆放入，开水煮沸之后倒入锅内;

　　4. 将鹌鹑蛋去壳放入碗内，不搅，然后放沸水中煮至刚刚熟;

　　5. 捞起放入汤锅内，撒上胡椒粉;

　　6. 将汤锅内的蛋汤调入味，待汤沸后，撇去浮沫，倒入汤盆内即可。

　　功效

　　1. 具有益气补虚、降脂降压、益寿延年之功效;

　　2. 适用于高血压、高血脂症以及体虚病后等症，为中年及老年人的理想保健汤肴;

　　3. 正常人常饮此汤，不但可补充体内必需的营养素，还可以改善健康状态，增强机体对疾病的抵抗能力。