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洋快餐可“绑架”大脑
研究发现，人们之所以会贪吃汉堡、奶昔、冰淇淋等食品，是因为这些食品中所含的一种饱和脂肪酸rr以迅速“控制”人的大脑，让人产生没有吃够、吃饱的感觉，以致吃过之后还想再吃一次。
常吃垃圾食品会上瘾
美同研究人员以实验鼠为对象，在实验中他们以香肠、熏肉等食品喂养实验鼠。结果显示，常吃高热景、高脂肪食品后的实殓鼠，其大脑内l邙发生了改变，这种变化类似于动物吸食毒品成瘾后大脑发生的变化，开始会对一些健康食品产生排斥反应。
碳酸饮料容易导致肥胖和骨质疏松
可乐对人体的伤害远多于享受。国外研究人员曾对170个孩子进行长达10年的跟踪研究后发现，与小喝或少喝碳酸饮料的孩子相比，常喝碳酸饮料的孩子很少喝牛奶，而日．很少进食富禽纤维素、蛋白质、维生素D等营养素的健康食品，结果导致他们骨质疏松、骨密度降低，体质下降。因为1毫克碳酸会带走体内炳毫克的钙，所以“可乐”是儿童骨骼的“杀手”：而每天喝一听“可乐”，儿奄肥胖的发生率就会增加百分之六十．可以长胖6.4公斤。专家指出．百分之九十的人体骨质节要靠年轻时积累，特别是在16-25岁这段时期 年轻时过多地饮用碳酸饮料，可能会给将来罹患骨质疏松症埋下隐患。
痴呆、脑萎缩与垃圾食品有关
瑞典研究人员通过动物实验发现，被喂食9个月富含脂肪、糖、胆网醇的垃圾食品的老鼠表现大脑神经纤维编结的迹象，这与患老年痴呆症的大脑中出现的变化相同，因为神经纤维缠结大量见丁老年性痴呆患者．13岁的小林就读十广州粜巾学初一，他从小就不喝白开水，渴了就买饮料喝。后来渐渐出现头晕、心慌、手麻、健忘等症状，就诊时医师发现，他的脑萎缩如六旬老人。医生怀疑是由饮料中的防腐剂所致。
长期吃垃圾食品增加暴力倾向
英国研究人员以I000名16~21岁男性为研究对象，这些人来自英格兰和苏格兰的3家青少年管教所：研究人员将他们分为两组，一组长期服用维生素和营养补充剂，另租长期食用油炸土现条等高热量的垃圾食品，然后对他们进行为期一年的跟踪观察。研究显示，吃垃圾食品者更愿意用暴力行为解决问题，睥气也更坏：这与垃圾食品营养缺失。（如组成人脑神经元的重要组成成分脂肪酸有关）