主料：土豆 茄子
辅料：青椒 蒜 生抽 白糖 食盐 小葱 淀粉 植物油
1.茄子带皮切滚刀块，青椒撕成大块，土豆切片
2.锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用
3.再将茄子倒入油锅，炸至金黄色捞出
4.放入青椒块略炸捞出
5.重新下少许油，下葱花，拍好的蒜，爆香，下入三鲜
6.加生抽、糖、盐、加入一点水或高汤大火烧一分钟
7.加入水淀粉大火收汁，起锅时放入蒜蓉即可
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