学做家常菜：香辣蟹的家常做法

    主料：螃蟹

    辅料：葱 食盐 白糖 干辣椒 料酒 麻椒 辣酱 植物油 蒜 姜

    1.辣椒剪成段、姜切片，蒜切片

    2.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠剪切成块；

    3.坐锅点火放油，油至三成热时，

    4.放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，

    5.加入姜片、葱段、蟹块，

    6.倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

    小贴士

    吃完了螃蟹的锅底千万别扔了，把吃完的大蟹盖扔进去，再兑入高汤（清水也行），加适量盐等作料，煮沸后下入千张、豆腐、土豆、火腿、蘑菇、粉丝、青菜等火锅配菜，味道也是一级棒的呢！