学做家常菜：溜肉段的家常做法

    主料：猪肉

    辅料：青椒 鸡蛋 胡萝卜 大蒜 水淀粉 小麦面粉

    调料：食盐 鸡精 嫩肉粉 花椒粉 意大利综合香料 生抽 香醋 酱油 水

    1.猪肉切成2-3厘米左右的小块，加入盐，花椒粉，嫩肉粉，和（意大利香料，选用）搅拌均匀，加入一个鸡蛋。腌制1个小时,如果条件可以再冰箱冷藏一夜。配菜洗净，胡萝卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形（自己喜欢就好了随意）糖醋，酱油调好汁备用

    2.锅中倒入适量的油，将腌制好的肉粘面糊，放入油锅炸熟，炸至外焦里嫩的效果即可

    3.锅中留少量底油，小火将蒜末，姜粉爆香。加入已经过油的肉段翻炒，并加入生抽，香醋，和少许白糖快速翻炒，最后淋入少许水淀粉即可