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感恩节的食品极富传统色彩，在火鸡、红莓苔子果酱、甜山芋、玉蜀黍、南瓜饼、南瓜汤、自己烘烤的面包及各种蔬菜和水果等。这些东西都是感恩节的传统食品，其中最有代表性的当然是美味的烤火鸡。
火鸡的吃法也有一定讲究。它需要整只烤出，鸡皮烤成深棕色，肚子里还要塞上许多拌好的食物，如碎面包、鸡蛋、栗子等。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁，洒上盐，味道十分鲜美。
今天，除了将传统的火鸡作为肉类的选择外，人们还可选用鹅、鸭、火腿和各种海产品。此外，甜土豆、豌豆、各种绿色食物甚至国外泊来的蔬菜都被用来准备感恩节正餐。
感恩节食品的作法
烤火鸡
材料：火鸡一只(约16磅)、香料束一把(含红萝卜、洋葱、芹菜、玉桂叶、百里香)200克、栗子300克、鸡肝和鸡胗450克、面包6片、鸡高汤一锅(做法：鸡骨头约2公斤，另加香料末束炖4小时后过滤)。
调味料：胡椒盐15克、红葱头25克、红酒60毫升、西红柿糊150克。
做法：
鸡肝、栗子、面包片（切边，用80㏄牛奶泡软）以红葱头炒香，加些鸡高汤焖至栗子煮烂后，放入百里香、红酒，以中火将汁液煮干即成馅料。
西红柿糊及鸡高汤炖40分钟做成酱料，再加入鸡胗片即成火鸡酱汁。
将火鸡洗净，腹内塞入香料束，填入馅料，外皮洒上胡椒盐，放入烤箱以350℃温度烤约90分钟（约于40分钟时取出，鸡身外包铝箔纸续烤）。
红莓酱切成长3公分、厚0.5公分片状(约3克)。
烤熟的火鸡取出放在装饰好的盘子中，淋上火鸡酱汁，并且搭配红酒即可食用。
烤箱烤中式感恩节火鸡
20磅以下的火鸡解冻后用酱油、盐、糖及一些自己喜欢的大料类在常温下腌制一天，如果放在冰箱则要两天；先将烤箱预热475华氏度，烤30分钟之后取出给火鸡翻个身，并将烤盘内的油倒出，再放入烤箱烤30分钟。这时，将已经炒得半熟的糯米饭加上凤梨、火腿、虾干等制成的填料放入火鸡肚子，将烤箱温度调到450华氏度，并给火鸡外表抹上一点蜜糖与腌料的汁，放回烤箱内约30分钟后再翻身抹汁，烤约30分钟即可。给火鸡翻身是不容易的，但是只有这样火鸡才会热得均匀，并且肉里有汁，还有隐约的凤梨的香甜。
感恩红莓果酱
材料：草莓500g，砂糖150g，冰糖100g，水300ml，鱼胶粉2g。
做法：
草莓挑好，放淡盐水中泡20分钟，取出用流动的水冲洗干净。
草莓一切为二，用150g砂糖拌匀腌制一小时，一小时后草莓已经软了。
锅内放300ml水，100g冰糖大火烧开转小火。
煮至水面下降到开始的一半位置（大约需要40分钟左右）。
2g鱼胶粉用一大勺水搅匀，倒入锅内。
继续煮10-15分钟即可。
煮好的果酱晾凉放干净无水的瓶子中密封，冷藏保存。
