学做家常菜：蛋卷的家常做法

    主料：鸡蛋 低筋面粉

    辅料：黄油 白砂糖 白芝麻 海苔

    1.黄油隔热水融化

    2.鸡蛋加糖打匀

    3.低粉过筛，和1、2所有原料混合拌匀（偷懒没过筛，还是有小颗粒滴）

    4.面糊分成2份，一份加入白芝麻，一份加入海苔粉

    5.蛋卷模子放在煤气炉上烧热，两面都要烧热哦

    6.勺子舀一小勺面糊，不要太多了，一点点就够了

    7.压紧模子，两面各加热几十秒

    8.用两根筷子，一前一后卷起，最后按压几秒收口

    9.卷好的蛋卷放在烤网上晾凉

    烹饪小技巧

    1、面糊的量一定不能太多，不然一压都溢出模子之外了；

    2、全程小火即可，火太大了，一不留神就焦了；

    3、卷的动作要快，两根筷子交替按压，成形后从两端抽出筷子即可。