油菜苔的营养价值

     十字花科植物油菜的嫩茎叶。又称芸苔、芸苔菜、台菜、苔芥、寒菜。我国各地匀有栽培。春季采嫩茎叶，洗净用。

     含维生素K、多糖、蛋白质、少量槲皮甙。