山药鱼片汤

　食谱原料：

　　石斑鱼片(或红鲷)300克，山药200克，枸杞子15克，植物油25克，盐2克，鸡精3克。

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：粤菜

　　制作方法：

　　1、山药削皮，切小三角块备用;枸杞子洗净，泡发。

　　2、山药、枸杞放入高汤内，用大火煮开后，放入盐、鸡精调味，改用中小火煮12～15分钟。

　　3、煮至山药熟软。放入石斑鱼片续煮2分钟即可食用。

　　健康提示：

　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，具有健脾益胃、助消化的功效，还含有大量膳食纤维，有通便作用。